酱油

拼音jiàng yóu

注音ㄐ一ㄤˋ 一ㄡˊ

繁体醬油

词性名词

⒈ 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵，再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品。

英soy sauce;

引证解释

⒈ 由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。

引宋苏轼《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”
清李渔《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”
刘半农《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”

⒈ 用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。

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1.炒菜要先将油烧热,然后放入肉炒一下,接着要倒入酱油,同时又要不停地煸炒,待肉基本上熟了再放入青菜。

2.先用平铁锅烧牛肉,再加入大葱、魔芋丝等,然后放入砂糖、酱油调味,稍等片刻,然后沾着生鸡蛋吃。

3.如果说一个女人三十岁以前在恋爱市场上的态度是闲逛，三十岁以后就是举着一个超市购物清单，直接冲着货架去了，该拿酱油拿酱油，该拿土豆拿土豆，哪有闲情东张西望？刘瑜