拼音jīng ròu
注音ㄐ一ㄥ ㄖㄡˋ
词性
⒈ 〈方〉:脂肪少的肉;瘦肉。
英thin meat;
⒈ 瘦肉。
引《水浒传》第三回:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子,不要见半点肥的在上头。”
⒈ 精选的上肉,多指瘦肉。
引元·无名氏〈醉太平·夺泥燕口〉曲:「鹭鸶腿上劈精肉,蚊子腹内刳脂油。」
《水浒传·第三回》:「要十斤精肉,切做臊子,不要见半点肥的在上头。」
1.阐述了烤猪精肉的生产配方及工艺;分析与探讨了烤肉制品生产中出现的问题。